Собственный цех по производству замороженных блинчиков – это отличная возможность для организации пищевого бизнеса. Блины всегда пользовались популярностью среди наших граждан и несомненно будут на пике популярности всегда. Они являются таким же любимым блюдом, как пицца в Италии или суши в Японии. Поэтому нет сомнений в успехе продаж замороженных блинчиков.
В нашей стране блины неизменно пользуются популярностью, и это говорит о том, что они могут стать отличной основой для организации собственного пищевого бизнеса. Мы хотим рассказать вам о том, как организовать свой собственный цех по производству замороженных блинчиков.
Почему стоит задуматься о возможности заработка на замороженных блинчиках?
Зачем покупать замороженную продукцию, когда в России блины традиционно готовят дома? Домашние блины, безусловно, намного вкуснее и дешевле покупных. Зачем тратить 100-200 рублей на 300 грамм замороженных блинчиков, если можно легко приготовить много свежих золотистых блинов из молока, сахара и муки? Мысль, конечно, логичная.
Но необходимо учесть одну важную деталь. Сегодня жизнь становится все более быстрой и загруженной, особенно в крупных городах. У людей остается все меньше свободного времени. Поэтому не каждый может позволить себе тратить час-полтора на приготовление горячих блинчиков. Однако все хотят насладиться вкусными блинчиками время от времени. И выбор ограничен.
Либо можно заказать еду из ресторана, либо прибегнуть к замороженным полуфабрикатам. Впрочем, первый вариант не подходит всем из-за его высокой стоимости. Поэтому замороженные блинчики продолжают оставаться популярными уже на протяжении длительного времени. И в таком случае стоит задуматься о возможности открытия своего собственного цеха по производству этой востребованной полуфабрикатной продукции.
Плюсы производства замороженных блинчиков
Одно из наиболее значимых достоинств производства замороженных блинчиков заключается, вероятно, в их многообразии. Когда речь идет о производстве блинчиков с различными начинками, мы в первую очередь представляем себе мясные, фруктовые и творожные полуфабрикаты. Однако давайте посмотрим на ситуацию более широко.
Нам совершенно не запрещено выбирать начинки для будущего продукта. Хотя, конечно, нас ограничивают предпочтения клиентов в плане вкуса. Но здесь интересно то, что благодаря постоянным экспериментам с начинками, мы всегда можем привлекать в наш бизнес новых и новых клиентов.
Скорее всего, некоторым людям не нравятся блинчики с мясом, ветчиной и сыром. Однако, возможно, они полюбят блинчики с рыбой или грибами. Кто-то может устать от яблочных, клубничных и черничных начинок. Почему бы не попробовать что-то экзотическое? Например, манго, апельсины или бананы.
Благодаря постоянному расширению выбора, вы всегда сможете привлечь новых клиентов. Это означает, что ваш бизнес будет расти и развиваться.
Технология производства замороженных блинчиков
Давайте рассмотрим процесс производства замороженных блинчиков с начинками. Он состоит из нескольких важных этапов.
Блинчики готовятся в два этапа. Сначала необходимо приготовить тесто для будущих блинов, и для этого используется специальная тестомесильная машина. Она играет важную роль в процессе приготовления, так как от ее качественной работы зависит качество теста и, соответственно, вкус блинов.
Затем на втором этапе происходит выпечка блинчиков. Прежде чем начать работу с начинками, необходимо приготовить сами блины. Это делается с помощью тестомесильной машины, которая замешивает тесто и передает его в специальный блинный аппарат. Здесь происходит формовка и выпечка блинов-заготовок.
Огромные промышленные холодильники являются последним этапом в процессе получения замороженных блинчиков с начинками. Здесь отправляются замороженные полуфабрикаты для дальнейшего хранения. Перед этим, на предыдущем этапе, готовый продукт проходит шоковую заморозку в специальной низкотемпературной камере. Форма будущего продукта задается и добавляются начинки на предыдущем этапе, после того как блины уже готовы. Готовые блинчики с начинкой затем упаковываются в полиэтиленовую пленку или фирменную тару с использованием специального аппарата. Таким образом, весь процесс получения замороженных блинчиков с начинками завершается.
Что необходимо сделать для бизнеса на замороженных блинчиках?
Для успешного запуска бизнеса по производству замороженных блинчиков важно учесть несколько аспектов. Прежде всего, необходимо обеспечить подходящее помещение для производственного цеха, учитывая все требования и нормы, установленные соответствующими органами проверки качества продуктов питания.
Кроме того, необходимо найти и нанять работников. Минимальный состав персонала будет включать специалистов, ответственных за наблюдение за автоматической линией производства замороженных блинчиков. Однако, в зависимости от выбранного оборудования, также могут потребоваться сотрудники, выполняющие различные операции вручную. Без достаточного количества квалифицированных сотрудников не обойтись в любом случае.
Для успешного бизнеса необходимо иметь все необходимые компоненты. Набор ингредиентов будет зависеть от выбранных начинок, но обязательно понадобятся мука, соль, сахар, молоко и другие.
Кроме того, оборудование является ключевым и требует больших вложений. Оно состоит из трех основных позиций: производственная линия для приготовления блинчиков, низкотемпературный холодильник для шоковой заморозки и холодильные камеры для хранения готовой продукции. Стоимость производственной линии составляет около 800-1000 тысяч рублей.
Организация своего собственного бизнеса по производству замороженных блинчиков будет требовать значительные вложения, примерно в размере 1,5 миллиона рублей. Это включает в себя стоимость камеры шоковой заморозки, которая составит около 200-300 тысяч рублей, и одной холодильной камеры объемом 60 кубометров, стоимостью около 150 тысяч рублей.
Несмотря на значительные затраты, перспективы такого бизнеса огромны. Блинчики всегда пользуются стабильным спросом и не подвержены воздействию кризисов. Согласно прогнозам экспертов, средний срок окупаемости бизнеса составляет около 1,5 года.
Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!
Пост прочитан: