В последние годы популярность кваса становится все больше. Летняя жара, активная реклама с упором на то, что это традиционный русский напиток, имеющий натуральный состав, увеличивают спрос на данный продукт. Соответственно, растёт и количество производителей.
В этой сфере могут реализовать себя производители, относящиеся и к среднему, и к малому бизнесу. В этой сфере можно как самому производить квас, так и реализовывать уже готовый продукт. Особенность данного вида деятельности – сезонные колебания спроса. Возможные варианты: аренда бочек или термоципстерн на сезон, продажа кваса в кегах круглый год, либо организация собственного производства. Точка «на колёсах» – самый доступный вариант для начинающих, это может стать «трамплином» для дальнейшего развития.
Подготовку к такому виду торговли необходимо, как и телегу в известной поговорке, начинать готовить зимой. В этот подготовительный период необходимо найти работников, места для оборудования торговых точек, и выбрать производителя, чья продукция будет реализовываться. От выбора последнего во многом зависит успех дела, т.к. продукция одних марок пользуется большей популярностью, чем у других. Кроме того, требуется получение необходимых сертификатов от производителей кваса и оборудования, а также разрешения СЭС на торговлю.
Далее покупаются или оформляются в аренду термоцистерны или бочки. Первый вариант предпочительнее как из-за больших сроков хранения продукта, так и из-за санитарных требований. Все продавцы должны иметь санитарные книжки, желательно, чтобы это были местные жители. В противном случае есть опасность, что продавец исчезнет в конце рабочего дня, прихватив с собой всю выручку. Самый лучший вариант – школьники старших классов или пенсионеры из близлежащих домов. Самая распространённая форма оплаты – оклад плюс проценты от выручки. Сезон – с мая по конец сентября.
На каждой торговой точке необходимо разместить информацию о предпринимателе, ИНН, сведения о производителе и др. иначе у проверяющих органов могут появиться вопросы и претензии. Самые лучшие места для размещения торговых точек – рынки, парки, развлекательные комплексы, останови и другие места скопления людей. Прибыль может достигать 200% и более. Другой вариант – использование вместо бочек и цистерн кег. Их объём – 30-50 л. их доставка занимает меньше времени, что позволяет увеличить оборот и доходы.
Торговая точка с квасом в кегах – это тележка или столик, на котором устанавливается охладительное оборудование, а внизу размещается собственно кега. Использование охлаждения позволяет лучше сохранять квас и поддерживать оптимальную температуру. Организация собственного производства кваса потребует инвестиций в размере около $100 тыс., однако его рентабельность обычно превышает 100%, и при правильном ведении дела может приносить доход свыше 300%. За последние годы популярность кваса стремительно возрастает.
Летняя жара и активная реклама, подчеркивающая его статус традиционного русского напитка с натуральным составом, приводят к увеличению спроса на этот продукт. В результате возрастает количество производителей, и этот сегмент рынка становится доступным как для средних, так и для малых бизнесов. Деятельность в сфере производства и продажи кваса имеет одну особенность — сезонные колебания спроса.
Существуют различные стратегии, которые можно применять для успешного бизнеса в этой области. Например, можно арендовать бочки или термоцистерны на сезон, продавать квас в кегах круглый год или организовать собственное производство. Изначально можно начать с мобильной точки продаж, которая позволит легко перемещаться и протестировать спрос на разных местах. Подготовка к торговле квасом должна начаться еще зимой.
Важно найти работников, определить места для установки торговых точек и выбрать надежного производителя для сотрудничества. Успех бизнеса во многом зависит от выбранной марки кваса, так как некоторые бренды пользуются большей популярностью у потребителей. Также необходимо получить сертификаты от производителей кваса и оборудования, а также разрешение от санитарно-эпидемиологической службы. Для хранения кваса можно приобрести или арендовать термоцистерны или бочки. Предпочтительнее использовать термоцистерны из-за увеличенного срока хранения продукта и санитарных требований.
Все продавцы должны иметь санитарные книжки, и лучше всего, чтобы это были местные жители, так как это уменьшит риск исчезновения продавца в конце рабочего дня с выручкой. При выборе места для торговой точки рекомендуется обратить внимание на рынки, парки, развлекательные комплексы, остановки и другие места с большим скоплением людей. Важно разместить информацию о предпринимателе, ИНН и производителе на каждой торговой точке, чтобы избежать претензий и вопросов со стороны контролирующих органов.
Кроме того, можно использовать кеги вместо бочек и цистерн. Кеги имеют объем 30-50 литров и их доставка требует меньше времени, что позволяет увеличить оборот и доходы. Торговая точка с квасом в кегах представляет собой тележку или столик, на котором устанавливается охлаждающее оборудование, а снизу размещается сам кег.
Использование охлаждения поможет сохранить квас в идеальном состоянии и поддерживать оптимальную температуру. Если вы готовы к большим инвестициям, можно рассмотреть вариант собственного производства кваса. Это потребует вложений около $100 000, однако рентабельность такого бизнеса обычно превышает 100% и, с правильным управлением, может приносить доходы свыше 300%.
Бизнес с квасом обещает хорошие перспективы, особенно в условиях растущего спроса на этот напиток. Удачное планирование, выбор качественного продукта и правильная стратегия продаж могут привести к значительным прибылям.
Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!
Пост прочитан: